ISO22000
(Food Safety Manament System, 식품안전경영시스템)
인증 요구사항
ISO22000 (Food Safety Manament System, 식품안전경영시스템)
1. 식품안전경영시스템이란?
ISO 9001 품질경영시스템과 HACCP 시스템을 통합한 ISO 국제 규격으로 식품 공급사슬 내의 모든 이해 관계자가 적용할 수 있다.
식품 공급사슬 전반에 걸친 식품안전을 보장하기 위한 핵심요소로 상호의사소통, 시스템 경영, 선행요건 프로그램(PRP’s) 및 HACCP 원칙을 규정하고 있다.
2. 식품안전경영시스템의 구조
ISO 9001 품질경영시스템과 HACCP 시스템을 통합한 ISO 국제 규격으로 식품 공급사슬 내의 모든 이해 관계자가 적용할 수 있다.
인증 요구사항
| 1. 적용범위 | 8. 운용 |
| 2. 인용표준 | 8.1 운용 기획 및 관리 |
| 3. 용어의 정의 | 8.2 선행요건프로그램(PRPs) |
| 4. 조직상황 | 8.3 이력추적 시스템 |
| 4.1 조직과 조직상황 이해 | 8.4 비상시 대비 및 대응 |
| 4.2 이해관계자의 니즈와 개대이해 | 8.5 위해요소관리 |
| 4.3 식품안전경영시스템 적용범위결정 | 8.6 PRP 및 위해요소관리계획을 규정하는 정보의 갱신 |
| 4.4 식품안전경영시스템 | 8.7 모니터링 및 측정관리 |
| 5. 리더십 | 8.8 PRP 및 위해요소관리계획 관련 검증 |
| 5.1 리더십과 의지표명 | 8.9 제품관리 및 부적합 프로세스 |
| 5.2 방침 | 9. 성과평가 |
| 5.3 조직의 역할, 책임 및 권한 | 9.1 모니터링, 측정, 분석 및 평가 |
6. 기획 | 9.2 내부심사 |
| 6.1 리스크와 기회를 다루는 조치 | 9.3 경영검토 |
| 6.2 식품안전경영시스템의 목표와 달성 기획 | 10. 개선 |
| 6.3 변경에 대한 기획 | 10.1 부적합 및 시정조치 |
7. 지원 | 10.2 지속적 개선 |
| 7.1 자원 | 10.3 식품안전경영시스템의 업데이트 |
| 7.2 적격성 | |
| 7.3 인식 | |
| 7.4 의사소통 | |
| 7.5 문서화된 정보 |
